Fruchteis
Fruchteis mit Beeren liefert natürliche Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe für Zellschutz, Energie und mentale Frische.
Zutaten
- 150g
- Erdbeeren TK
- 150g
- Himbeeren TK
- 200g
- Kokosjoghurt vegan
- 60g
- Birkenzucker oder Süße nach Wahl
- 100ml
- Mandelmilch
- 1EL
- (8g) Cashewmus
- 1EL
- Zitronensaft
Zubereitung:
Zuerst die TK-Erdbeeren und TK-Himbeeren in den Mixtopf geben.
-
Dann die Mandelmilch und den Zitronensaft dazu, anschließend den Kokosjoghurt, das Cashewmus und den Birkenzucker hinzufügen.
Alles zunächst auf niedriger Stufe kurz anmixen, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt.
-
Anschließend auf hoher Stufe cremig mixen, bis eine glatte, eisähnliche Konsistenz entsteht, dabei bei Bedarf zwischendurch kurz stoppen und die Masse nach unten schieben.
-
Falls die Masse zu flüssig wird, das Fruchteis in einen flachen Behälter geben und ins Gefrierfach stellen. Dann alle 20–30 Minuten umrühren, damit eine cremige, eisige Konsistenz entsteht und keine Eiskristalle entstehen.
Dieses Eis ist für den sofortigen Genuss gedacht oder kann kurz nach dem Anfrieren verzehrt werden. Nach dem vollständigen Durchfrieren wird es sehr fest und lässt sich nicht mehr portionieren.